2023.03.28トピックス佐藤

失敗したくない！コルクの開け方のコツを伝授

ワイン好きなら確実に成功させたい「コルクの抜栓」。これからワインを楽しむという時に、折れてしまった…なんてことがあったらがっかりしてしまいますよね。高...

2023.03.28トピックス

佐藤

2023.02.24トピックス佐藤

ワインと合わせて美味しいチーズ！季節ごとで旬がある？

食欲の秋・実りの秋という言葉にふさわしく、秋は各国で収穫祭が行われ、市場にも美味しいものがたくさん出回ります。年末年始にかけて何かとお酒を飲む機会も増...

2023.02.24トピックス

佐藤

2023.02.20トピックス, ワインの基礎知識

「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」とは？作業の目的と効果について

ワインの醸造工程において「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」という撹拌作業があります。 簡単に説明をすると「ルモンタージュ」「ピジャージ...

2023.02.20トピックス, ワインの基礎知識

2023.02.11トピックス佐藤

ますます注目！「オレンジワイン」ってなんだろう

淡いオレンジ色のワインはどうやって造るのか。そのワインはなぜ注目されているのか。ジョージアのアンバーワインが発祥とされることから、その正体を解説。また...

2023.02.11トピックス

佐藤

2022.12.23トピックス, その他佐藤

【YouTube配信開始】【三軒茶屋】アットホームな隠れ家で楽しむ絶品モロッコ料理「ダール・ロワ...

このチャンネルでは 東京都内でカジュアルからフォーマルまで美味しいワインとお料理が楽しめる名店をヴィノテラスワインスクールでもお馴染みのソムリエ佐々木...

2022.12.23トピックス, その他

佐藤

2022.12.08トピックス, その他佐藤

【YouTube配信開始】【麻布十番グルメ】大人の時間と上質なフランス料理の名店 QUAND L’A...

このチャンネルでは 東京都内でカジュアルからフォーマルまで美味しいワインとお料理が楽しめる名店をヴィノテラスワインスクールでもお馴染みのソムリエ佐々木...

2022.12.08トピックス, その他

佐藤

2022.11.22トピックス, その他佐藤

【YouTube配信開始】【麻布十番グルメ】ソムリエが選ぶワンランク上の隠れた名店ソムリエ佐々木...

東京都内で美味しいワインとお料理が楽しめるカジュアルからフォーマルまで、ヴィノテラスワインスクールでもお馴染みのソムリエ佐々木がおすすめする名店を実際...

2022.11.22トピックス, その他

佐藤

2022.11.20トピックス

イギリスとワインの深い関係

ワイン消費量イギリス5位。ワインを親しむ上では歴史の古い国。フランスは中世の100年間イギリスの領土だったから？スパークリングの製造が主流。「ボルドー...

2022.11.20トピックス

2022.11.15トピックス

ワインの品質を上げる「選果」の手法

品質の高いワインを造る上で、ブドウの栽培過程はワインの本質や個性を引き出すための重要な作業です。そして収穫したブドウはより健全なものを選ぶことでワイン...

2022.11.15トピックス

2022.10.14トピックス, ワインの基礎知識

特殊なワインが面白い！

白ワイン・赤ワイン・スパークリングなどワインの種類は様々ですが、その他のワインと言ったらどんなものがあるでしょう？ シェリーやポートワインといった酒税...

2022.10.14トピックス, ワインの基礎知識