2023.04.05ワインの基礎知識

デキャンタとは？デキャンタ―ジュの効果と上手に移す方法も伝授します！

レストランや高級ワインなどで見るデキャンタ。ワインをデキャンタに移す作法を「デキャンタ―ジュ」と呼ばれますが、そもそもデキャンタとは？デキャンタ―ジュ...

2023.04.05ワインの基礎知識

2023.04.04ワインの基礎知識

Vol.10 ドイツ、オーストリア、ルクセンブルク

伝統的なワイン生産国であるドイツは、旧西ドイツの11生産地域がフランス寄りの南西部に、旧東ドイツの2生産地域がチェコ・ポーランド寄りの東部にあり、伝統...

2023.04.04ワインの基礎知識

2023.04.04ワインの基礎知識

Vol8イタリア概論、イタリア北部

イタリアは、フランス、スペインとともに世界の三大生産国の一角を占めています。南北に長く伸びたイタリアの地形は変化に富んでいるため、イタリアワインの最大...

2023.04.04ワインの基礎知識

2023.04.04ワインの基礎知識

Vol9イタリア中部、南部

首都ローマをはじめ、フィレンツェやナポリなど観光名所が多数あるイタリア中南部は、日差しが強い温暖な気候が特徴です。出題頻度が多いため、12の州それぞれ...

2023.04.04ワインの基礎知識

2023.03.07ワインの基礎知識

Vol.7 ローヌ渓谷地方、ラングドック・ルーション地方、南西地方

ローヌ川流域に広がるローヌ渓谷地方、フランス南部から南西部に位置するラングドック・ルーション地方とボルドーに隣接する生産地の南西地方は、その地方により...

2023.03.07ワインの基礎知識

2023.03.02ワインの基礎知識佐藤

リンゴのお酒「シードル」とは？

リンゴのお酒「シードル」。 日本ではあまり馴染みのないお酒ですが、特に暖かい季節になると、爽やかな果実味ある変わった飲み物として注目を浴びています。 ...

2023.03.02ワインの基礎知識

佐藤

2023.02.20ワインの基礎知識, トピックス

「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」とは？作業の目的と効果について

ワインの醸造工程において「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」という撹拌作業があります。 簡単に説明をすると「ルモンタージュ」「ピジャージ...

2023.02.20ワインの基礎知識, トピックス

2023.01.24ワインの基礎知識

白ワインと赤ワインを混ぜる！？ブレンド法について

ロゼワインを造るとき白ワインと赤ワインを混ぜるブレンド法。スパークリングワイン以外は禁じている国が多いのですが 白ワインに赤ワインを混ぜるブレンド法と...

2023.01.24ワインの基礎知識

2023.01.18ワインの基礎知識

テイスティング表現で気になる　「ワインの香りと臭」とは？「還元臭」「獣臭」は誉め...

ソムリエ・ワインエキスパート資格取得の勉強で必要なテイスティング。その表現に使われる言葉が気になった事はありませんか？そのワインを誉めているのか、残念...

2023.01.18ワインの基礎知識