ワインの基礎知識
Vol.14 日本、日本酒・焼酎
南北に細長い島国である日本は、ほとんどの都道府県で多様なワインが生産される国です。国産ブドウを原料とした日本ワインは国内で製造されるワインの18.1％...
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ワインの基礎知識に関する記事を各種ご紹介
ワインの基礎知識
Vol.15 アメリカ、カナダ
世界最大のワイン消費量を誇るアメリカ、寒冷な気候を生かしたアイスワインが特に注目されているカナダは、いずれも独自のワイン法を制定しており、個性的なワイ...
ワインの基礎知識
Vol.16 オーストラリア、ニュージーランド
さまざまな土壌特性と気候区分を持ち多様性豊かなワインを生産しているオーストラリア、ブドウ栽培が始まったのは19世紀に入ってからとワイン造りの歴史が浅い...
ワインの基礎知識
デキャンタとは？デキャンタ―ジュの効果と上手に移す方法も伝授します！
レストランや高級ワインなどで見るデキャンタ。ワインをデキャンタに移す作法を「デキャンタ―ジュ」と呼ばれますが、そもそもデキャンタとは？デキャンタ―ジュ...
ワインの基礎知識
Vol.10 ドイツ、オーストリア、ルクセンブルク
伝統的なワイン生産国であるドイツは、旧西ドイツの11生産地域がフランス寄りの南西部に、旧東ドイツの2生産地域がチェコ・ポーランド寄りの東部にあり、伝統...
ワインの基礎知識
Vol8イタリア概論、イタリア北部
イタリアは、フランス、スペインとともに世界の三大生産国の一角を占めています。南北に長く伸びたイタリアの地形は変化に富んでいるため、イタリアワインの最大...
ワインの基礎知識
Vol9イタリア中部、南部
首都ローマをはじめ、フィレンツェやナポリなど観光名所が多数あるイタリア中南部は、日差しが強い温暖な気候が特徴です。出題頻度が多いため、12の州それぞれ...
ワインの基礎知識
Vol.7 ローヌ渓谷地方、ラングドック・ルーション地方、南西地方
ローヌ川流域に広がるローヌ渓谷地方、フランス南部から南西部に位置するラングドック・ルーション地方とボルドーに隣接する生産地の南西地方は、その地方により...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識
佐藤
リンゴのお酒「シードル」とは？
リンゴのお酒「シードル」。 日本ではあまり馴染みのないお酒ですが、特に暖かい季節になると、爽やかな果実味ある変わった飲み物として注目を浴びています。 ...
佐藤
ワインの基礎知識
「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」とは？作業の目的と効果について
ワインの醸造工程において「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」という撹拌作業があります。 簡単に説明をすると「ルモンタージュ」「ピジャージ...