ワインの基礎知識
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Eriko
自然派ワインとは？話題の「オーガニックワイン」、「ビオワイン」、「ヴァンナチュール」の違...
自然派ワイン、ヴァンナチュールという言葉を耳にする機会が増えています。なんだか自然にも、飲む人間にも優しそうなワイン、といった印象を受けるかと思います...
Eriko
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ワインの基礎知識に関する記事を各種ご紹介
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ワインの基礎知識, その他
佐藤
ぶどうを圧搾した搾りかすはどこへ？資源になる？
ぶどうの搾りかすといえば、フランスではマール、イタリアではグラッパと呼ばれる蒸留酒の原料として利用されているのは有名ですよね。芳醇なワインを生み出した...
佐藤
ワインの基礎知識
ワインの醸造にはコラージュ（清澄）が必要？
卵白・ゼラチン・ベントナイトはそれぞれ本当に使用しているのか？ベントナイトって何？必要に応じて使用するとは、使わない（ノン・コラージュ）ワインは美味し...
ワインの基礎知識
ジョセフ・ルイ・ゲイ・リュサックとルイ・パスツールについてちょっと疑問に思った事
◆ジョセフ・ルイ・ゲイ・リュサック(1778～1850）アルコール発酵の化学式 「ブドウ糖 C6H12O6→エチルアルコール 2C2H5OH ＋ 二酸...
ワインの基礎知識
ワインの基礎知識, その他佐藤
接ぎ木の仕組みを見て疑問に思う事。日本の生食用ぶどうはどうだろう？
「接ぎ木」とは ワイン用ぶどう栽培の他に、生食用ぶどうや他の果樹栽培でも多く用いられる技術です。 つい、「接ぎ木＝フィロキセラ対策」 と捉えてしまいま...
佐藤
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ワインの基礎知識, トピックス
服部 真緒
ワイン選びに困ったらワインエチケットを見よう！
ワインショップで何を選んだらよいのか迷ったら店員さんに聞くのが一番ですが、自分で選ぶ楽しみもありますよね。名刺代わりのエチケットには、そのヒントが隠さ...
服部 真緒
ワインの基礎知識
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椿れもん
ワインで健康になる！
ワインが健康や美容に良いという話を見聞きする機会は多いと思います。赤ワインと白ワインとでは、含まれる成分や期待できる効果に違いがあります。この記事では...
椿れもん
ワインの基礎知識
ワインボトルの種類と違いは何？ソムリエが分かりやすく解説
ワインを買うときにボトルの形や色味の違いが気になったことはありませんか？今回は多種多様なボトルの種類や色味の違い、ワインボトルはなぜ容量が750mlな...
ワインの基礎知識
酒精強化ワインとは？ソムリエが分かりやすく解説
食前酒や食後酒として楽しまれる「酒精強化ワイン」。実際聞いたことはあるけど、どんな味わいでどんな種類があるのか、知らない方も多いかと思います。 そこで...
ワインの基礎知識
シャンパンの製法とは？ソムリエが分かりやすく解説
世界各国で親しまれ、結婚式やパーティシーンでも重宝する華やかなイメージがあるシャンパン。でもスパークリングワインとの違いや詳しい作り方まで知っている方...