ソムリエ試験対策
ソムリエ試験対策136 views
河野ゆみこ
Vol 19 ワインの購入・保管・熟成・販売、チーズ、ソムリエ職責とサービス実技
ワインの専門家であるソムリエにとって、ワインだけでなくワインと合わせて提供する機会が多いチーズの知識、ワインの品質管理といった情報もしっかり押さえてお...
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ソムリエ試験対策
ソムリエ試験の対策ポイント記事をご紹介。
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ソムリエ試験対策140 views河野ゆみこ
Vol 18 新酒、酒精強化（フランス）
この回では、Vin de Primeurヴァン・ド・プリムール（新酒）、また、V.D.N.（天然甘口ワイン）、V.D.L.（リキュール・ワイン）といっ...
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ソムリエ試験対策414 views河野ゆみこ
Vol 17 チリ、アルゼンチン、ウルグアイ、南アフリカ
天候に恵まれワインの産地として名を馳せるチリ、厳しい経済環境下でもワインの品質改善が進むアルゼンチン、南米第4位のワイン生産量を誇るウルグアイ、360...
414 views河野ゆみこ
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ソムリエ試験対策183 views河野ゆみこ
Vol 16 オーストラリア、ニュージーランド
さまざまな土壌特性と気候区分を持ち多様性豊かなワインを生産しているオーストラリア、ブドウ栽培が始まったのは19世紀に入ってからとワイン造りの歴史が浅い...
183 views河野ゆみこ
ソムリエ試験対策
ソムリエ試験対策135 views河野ゆみこ
Vol 15 アメリカ、カナダ
世界最大のワイン消費量を誇るアメリカ、寒冷な気候を生かしたアイスワインが特に注目されているカナダは、いずれも独自のワイン法を制定しており、個性的なワイ...
135 views河野ゆみこ
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ソムリエ試験対策131 views河野ゆみこ
Vol 14 日本、日本酒・焼酎
南北に細長い島国である日本は、ほとんどの都道府県で多様なワインが生産される国です。国産ブドウを原料とした日本ワインは国内で製造されるワインの約20％を...
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ソムリエ試験対策386 views河野ゆみこ
Vol 13 ルーマニア、モルドバ、ブルガリア、ギリシャ、ジョージア
東ヨーロッパの重要なワイン生産国であるルーマニア、旧ソ連の影響で停滞していたワイン産業の復活に努めるモルドバ、近代的なワイナリーが増えつつあるブルガリ...
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ソムリエ試験対策506 views河野ゆみこ
Vol 12 スイス、ハンガリー、スロヴェニア、クロアチア、英国
ヨーロッパの中央に位置していながらEUに加入せず独自の農業政策を進めているスイス、19世紀には世界第3位のワイン生産国として繁栄したハンガリー、単一品...
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ソムリエ試験対策290 views河野ゆみこ
Vol 11 スペイン、ポルトガル
バラエティに富んだワインを生産しているスペインは、世界一のブドウ栽培面積を誇る国としても知られています。ワイン輸出量も世界第1位であり、かつて無名だっ...
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ソムリエ試験対策344 views河野ゆみこ
Vol 10 ドイツ、オーストリア、ルクセンブルク
伝統的なワイン生産国であるドイツは、旧西ドイツの11生産地域がフランス寄りの南西部に、旧東ドイツの2生産地域がチェコ・ポーランド寄りの東部にあり、伝統...
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