Vol 11-Q2：カバの説明として正しい記述を選んでください。
A.瓶内二次発酵または、シャルマ方式で醸造する。
B.ChardonnayやPinot Noirといった外来品種の使用も認められている。
C.カタルーニャ語で、「山」を意味している。
D.カバD.O.として認められているのは、カタルーニャ州で生産されたもののみである
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解答
B.ChardonnayやPinot Noirといった外来品種の使用も認められている。
解説
カバは、瓶内二次発酵方式で造られるスパークリング・ワインで、カタルーニャ語で「洞窟」の意味があります。いくつかの州でカバD.O.としての生産が認められていますが、生産量の95％をカタルーニャ州が占めます。