解答
A.Bagna Cauda

解説
Bagna Caudaはオリーヴオイルにアンチョビ、ニンニクを入れて火にかけながら、 野菜にそのソースを付けて食べる料理です。 Costoletta alla Valdostanaはヴァッレ・ダオスタ州の仔牛のカツレツで、Ribollitaはトスカーナ州の野菜スープ、Minestroneはロンバルディア州のスープです。