トピックス 2022.08.14トピックス, ワインの基礎知識佐藤 ブドウの生育サイクルと栽培作業のなぜ ブドウ樹の「仕立て」メリットデメリット ブドウ樹の仕立て方法には様々なものがあります。ソムリエ教本では、「仕立て」とは 休眠期に行う剪定作業でブドウ樹の型を整える とあり、垣根仕立て、棒仕立... 2022.08.14トピックス, ワインの基礎知識 佐藤