主 催：ヴィノテラスワインスクール
講 師：梁 世柱
格付けを、信じるな。
格付けシャトーの現在地を知る
ワインの世界の根源にある＜テロワール＞。
そのテロワールをより深く理解するためには、「国」という大きな括りの後に
更に狭く、深く、地道な追求が必要となります。
ヴィノテラスの【マスタークラス】では梁講師監修のもと、
「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった
「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
今回の「ボルドー左岸編」では、
各アペラションの違いや、アペラション内のエリアによる違い、
メドックの格付けの実態などを、こまかく深掘り！
講師からのコメント
メドックの格付けが制定されてから170年近く。
いまだ部分的に機能している面もあるが、実態に即していないシャトーも多くなっています。
本講座では、各格付けシャトーの過去10年間の味わいを元に、現代版格付けを考えていきます。
そこから、4級でも高価格なワインがあるワケや、
眠っているお宝ワインを見つける術をお伝え出来るかと思います。
◎講座プログラム
・メドック＆ペサック・レオニャン
-各アペラションの深掘り
-代表シャトー
-テロワール・造り手について
・メドックの格付けの現在
・テイスティング
※プログラムは変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
本講座では、ソムリエ・ワインエキスパート、WSETレベル2または同等レベルの資格保有者で、資格取得後2~3年程度の勉強をされた方を対象に講座内容を設定しております。
資格をお持ちでない方ももちろんご受講いただけますが、難しく感じられる内容が含まれる場合がございますこと、予めご了承ください。
・業界トップレベルの豪華講師陣が直接解説！
・試験勉強では学べない、ハイレベルな知識を伝授いたします
・後日録画動画を限定公開！講座当日ご都合が悪くても安心です！
（録画は学習サイトにて、公開後約6ヶ月間、何度でもご視聴いただけます）
～講師プロフィール～
梁 世柱
La Mer Inc. CEO
Sio株式会社 CWO
1983年大阪生まれ。
2003年、19歳の時に音楽留学の為ボストンに移住。
その後NYに移り、様々なレストランにてソムリエとして研鑽を積む。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。
これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。
世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ワインショップエキゾチックワインズの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
～講師受賞歴～
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
「エキゾチックワインズ」について
xotic wines（エキゾチック・ワインズ）はワインの『セレクトショップ』です。
独自の視点からセレクトするのは、日本のトップ・ワインプロフェッショナル約50名。
「身体にも、環境にもやさしいもの」をコンセプトに、自然農法で栽培されたブドウから、可能な限り添加物を減らして生産されたワインを多数扱っています。
開催日時：2024年3月8日(金)19:00～21:00
開催場所：ヴィノテラス オンラインZoomにて配信
料 金：12,100円(税・クール便送料込）50ml×6本・資料付き
★マスタークラス2024 「ボルドー2講座」おまとめセット
3月8日(金)ボルドー左岸
3月22日(金)ボルドー右岸
2講座セット：23,100円（税込）
▼詳細・お申し込みは▼
