2つの大人気・超注目ワイナリーを、ワインのトッププロが直接ご案内いたします
北海道・余市町の2つの大人気ワイナリーを巡る、一泊二日のバスツアー！
同行するのは2020年全日本最優秀ソムリエの井黒 卓氏。畑や醸造所での解説、テイスティング時のコメントはもちろん、1日目の夕食には井黒ソムリエが厳選したワインとの超豪華なペアリングディナーもご用意いたします！
北海道ならではの土壌やブドウ栽培、ワイン造りの様子に、最高のペアリング体験まで！またとない機会を、存分にご堪能ください♪
主 催：ヴィノテラス
開催日時：2024年8月30日（金）～2024年8月31日（土）
集合場所：13:00 北海道新千歳空港集合
料 金：一泊二日、3食付き！
1日目の夕食には、井黒ソムリエが厳選したワインとの超豪華ペアリングディナーをご用意！
主な訪問先：ドメーヌ・タカヒコ、ドメーヌ・モン
1名1室お一人様あたり：148,000円（税込）
2名1室お一人様あたり：145,000円（税込）
スペシャルガイド：井黒卓 ※バス添乗員1名、ヴィノテラススタッフ1名も同行いたします
ツアー代金に含まれるもの
・バス交通費（北海道新千歳空港集合から北海道新千歳空港解散まで）
・宿泊費
・1日目の夕食（ワインペアリング付き）
・2日目の朝食、昼食
・ワイナリー見学＆テイスティング料
定 員：20名
井黒講師からのコメント
近年、日本で最も『アツい』産地といえば、間違いなく北海道・余市町と言えるでしょう。今回は、友人の高松亨マスターソムリエが働く、余市を代表する大人気ワイナリー『ドメーヌ・タカヒコ』、
ピノ・グリだけにフォーカスしたユニークなワイナリー『ドメーヌ・モン』が迎えてくださいます！
そしてディナー会場は『ヨイチ ループ』にて、北海道の食材を使用したイノベーティブ・レストランを贅沢に貸切、ワンナイト・スペシャル・ペアリング・ディナーを開催します。
そこでは井黒が得意とする1品に2つのワインを合わせるダブル・ペアリングを皆様に体験していただきます。
前回長野ツアーにご参加くださったワンダフルな皆様、まだ井黒のイベントに参加したことがないけれど、少し興味がある…というシャイな貴方も！
カジュアルでフレンドリーなツアーですのでぜひお気軽にご参加ください。
皆様とご一緒できますのを楽しみにしております！
旅行行程（8月30日）
13:00 北海道新千歳空港集合
14:30 ワイナリー見学「ドメーヌ・タカヒコ」（約2時間滞在予定）
16:45 エーヴランドホテルチェックイン 夕食の時間までお寛ぎください
18:00 LOOPにてディナー
井黒ソムリエが厳選したワインとの超豪華ペアリングディナーをお楽しみください
21:15 エーヴランドホテル 到着
【1日目の食事：朝× 昼× 夕〇】
旅行行程（8月31日）
8:00 朝食
出発のお時間までに各自自由に朝食をお取りください。
9:30 ホテルロビー集合
10:00 ワイナリー見学「ドメーヌ・モン」（約2時間滞在予定）
12:15 旬料華勢にて昼食
13:15 中根酒店にて土産購入（約30分）
15:30 北海道新千歳空港 到着・解散
【2日目の食事：朝〇 昼〇 夕×】
Domaine Takahiko（ドメーヌ タカヒコ）：
北海道余市町登地区でワイン造りをすることを目的に始まった醸造所を持つ農園。
現在は13系統のピノ・ノワールを栽培しており、全てビオロジック（有機栽培）にて栽培管理している。
農夫でなければ造れない、そんな自然なワイン造りと、様々な意味での続けられる農業とワイン造りを目指す。
https://www.takahiko.co.jp/
Domaine Mont（ドメーヌ モン）：
ドメーヌモンはドメーヌタカヒコの曽我貴彦氏の下で2年間(2014~2016)栽培と醸造を研修した山中敦生（ヤマナカアツオ）が2016年春から独立し、北海道余市郡余市町登町の標高50m前後に位置する約3ha（栽培面積は1.5ha、5,000本）の畑でピノグリのみを栽培する小さな農園兼醸造所です。
https://domainemont.com/
LOOP：
モダンで落ち着いた雰囲気の空間で楽しめるのは、余市の自然が育んだ季節折々の食材を使った独創性溢れる創作料理と、貴重な「余市ワイン」をはじめとする世界各国から厳選したワインの数々。
余市ならではの旬素材を使った創作料理とワインのマリアージュを存分にご堪能ください。
https://yoichiwine.co.jp/index.html
講師 井黒卓 プロフィール
ワインに目覚めたのは22歳。当時勤めていたレストランのマネージャーがソムリエだったことから給与が上がるかも？と思い、ワインの勉強を始める。翌年ソムリエ試験と同時に腕試しに若手ソムリエのソムリエ・スカラシップに挑戦。1回目予選落ち、2回目セミファイナル落ち、3回目でやっと優秀賞を取ることができ、念願かなって海外研修旅行のチケットを獲得。初めてのワイン産地訪問で造り手のパッションに感動し、消費者と生産者を繋ぐ『ソムリエ』という職業を生涯の仕事にしようと決意する。以後、様々なコンテストに挑戦し入賞。副賞で10以上のワイン生産国を訪問。現在は銀座のフレンチレストランのロオジエにてシェフソムリエとして勤めながら、日本ソムリエ協会の理事を兼任し、若手ソムリエの育成や飲食従事者の地位向上に励んでいる。
ロオジエについて
1973年東京・銀座に誕生した言わずと知れたフランス料理の名店。
▼詳細・お申し込みは▼ヴィノテラス
