トピックス 2022.06.05トピックス, ワインの基礎知識佐藤 ぶどうを圧搾した搾りかすはどこへ?資源になる? ぶどうの搾りかすといえば、フランスではマール、イタリアではグラッパと呼ばれる蒸留酒の原料として利用されているのは有名ですよね。芳醇なワインを生み出した... 2022.06.05トピックス, ワインの基礎知識 佐藤