主 催：DEAN & DELUCA 福岡
ワインの魅力は、グラスの中だけに広がっているわけではありません。
ワイナリーやそのワインを取りまくストーリー、生産地の歴史や特徴など、
たくさんの魅惑的なエピソードを知れば、もっと身近にワインを感じることができます。
このセミナーは、テーマにそって選ばれた4つのワインのテイスティング通じて、今まで気付いていなかった、新しいワインの楽しみ方を知っていただける、
体験型のワインセミナーです。
ワインに合わせた、季節のおすすめアペタイザーもご用意しておりますので、
ワインと食のペアリングもお楽しみいただける、充実した内容です。
■1月のテーマ
『NEW WINES』
新年に楽しむ新たなワインとの出会い
新年を迎えた1月のクラスでは、新しいワインで新しい1年の幕開けをお祝いしましょう。
新しいブドウにインスパイアされた新商品で、今までに味わったことのないようなワインをご紹介いたします。
全く新しいブレンドのワインは食との新たな組み合わせを生み出します。昨今フードカルチャーは、とても速いスピード感で変化しています。
毎年、新しいトレンドやレストランが生まれています。そんなスピード感に合わせてワインの世界も日々進化をとげてゆかなければならない現状です。
今回紹介するワインたちはワインビジネスのこれからの成長の可能性を示し、新しい食のトレンドにもとても相性の良いものです。
新しいスタイルの4種のワインを、これからの季節に合わせておいしいアペタイザーとのマリアージュのポイントとともにお楽しみいただきます。
講師:ホアキン・J・ロドリゲス
料金:各回 4,000円(税込み 4,400円)
開催店舗:六本木店、品川店、大阪店、名古屋店、福岡店、広尾店
［ご紹介予定のワイン］
Quinta de Curvos / Bruto NV
キンタ・デェ・クルヴォス / ブリュット NV
Delta / Chardonnay 2018
デルタ / シャルドネ 2018
Postmark / Cabernet Sauvignon 2018
ポストマーク / カベルネ・ソーヴィニョン 2018
Errazuriz Villa Don Maximiano 2017
エラスリス / ヴィラ ドン・マキシミアーノ 2017
講師：DEAN & DELUCA_ホアキン・J・ロドリゲス
プエルトリコの農場で生まれ育ち、大学で農学を修める。
卒業後ニューヨークに移住し、ハイアット・リージェンシー・ホテルで
ソムリエとして10年間勤務。
1993年、福岡のハイアット・リージェンシー立ち上げ時に来日、レストラン部門長に。
1999年、東京に拠点を移す。ワイン輸入商社でマーケティング部長を務めたあと
2004年より、ディーンアンドデルーカに在籍。食のスペシャリストとして、
様々なセミナーに携わっています。
ソムリエインタビュー VOL.1 ホアキン・J・ロドリゲス
https://www.deandeluca.co.jp/library/wine_column01/
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