主 催：UNWIND HOTEL & BAR 小樽
北海道産のワインと食のペアリングを追求するソムリエ阿部眞久さんが厳選する、飲み頃のヴィンテージワインとホテルの特製フルコースのコラボレーション。ソムリエであり、MBA ホルダー経営者としても北海道のワイン産業に貢献。
北海道のワインの未来を拓き続ける阿部さんの「感性」と熱い「想い」を聴きながら、皆様と共に味わうペアリングディナーはいかがでしょうか?
開催日時：2021年10月14日(木)18時30分開場、ディナースタート19時から
開催場所：UNWIND HOTEL & BAR 小樽 1階 レストラン THE BALL
料金： お一人様税込9,900円
定員： 16名
予約： 予約：完全予約制 → オンライン予約 Sommelier Dinner 10/14
または電話で直接にお問い合わせください定員が埋まり次第受付を締め切らせて頂きます。小樽市内での緊急事態宣言延長等の場合は 2021 年 10 月 14 日に振替予定です。）
宿泊オプション： イベント後に当ホテルでのご宿泊をご希望の方には、特別料金でご案内いたしますので、ご予約の際にお問い合わせ下さい。
〈ワインリスト〉
①千歳ワイナリー 北ワインケルナー2019： 柑橘とリンゴのような果実味、ふくよかな辛口
②奥尻ワイナリー ピノノワール白 2018：潮風と海の自然を感じさせる個性的な味わい
③ドメーヌレゾン 中富良野シャルドネ 2019： 木樽の風味とトロピカルな香りが秀逸、稀少品
④北海道ワイン 余市ハーベストスペシャルキュベ 2017： ルビーの輝き、果実味にスパイスのアクセント
⑤はこだてわいん 香り仕込みキャンベルスパークリング： ベリーやブドウの果実香と鮮やかな色合い
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