自然派キャンティの造り手が来日!「お肉の神様」スタイルの肉祭り!【完売御礼】

ファットリア・ディ・ピアッツァーノ
いつ:
2018年12月5日 7:00 PM – 9:30 PM
2018-12-05T19:00:00+09:00
2018-12-05T21:30:00+09:00
どこで:
Osteria Urara(オステリア・ウララ)渋谷
東京都渋谷区猿楽町1−3 ユガテビル 1F-2F
料金:
7000
連絡先:
ヴィノテラス
03-6268-9683
自然派キャンティの造り手が来日!「お肉の神様」スタイルの肉祭り!【完売御礼】 @ Osteria Urara(オステリア・ウララ)渋谷

トスカーナより1948年創業の自然派キャンティの造り手が来日!

ローランド・ベッタリーニ氏と姉のイラリアさんがオーナーで1948年創業された「ファットリア・ディ・ピアッツァーノ」。

今回その姉のイラリア・ベッタリーニさん、そしてオーナーの奥様、マリア・サバさんが来日いたします。

トスカーナの伝統品種を中心に科学的なものを極力排除し自然であることを良しとする生産者。

発酵は全て皮つきの野生酵母で行います。彼のワイン造りの哲学は「シンプルで昔ながらの方法でワインの品質を保つこと」をモットーとしています。

締めのデザートワインを含め、全7種のワインをご提供いたします。

ウェルカム・スパークリング(他の生産者のスプマンテ)から始まり、白ワイン、ロゼワイン各1種、赤ワイン4種。そして締めにはデザートワインの「ヴィンサント」にビスコッティを浸して頂くという本場イタリアスタイルを存分にお楽しみいただきます。

メニューがない本場トスカーナスタイルのオステリアで。
トスカーナで修業したシェフが腕を振るいます!

あなたのために作るカスタマイズレストラン
オステリア ウララには固定メニューがありません。あるのは毎日変わる食材が書かれた黒板だけ!
『お好きな食材×お好きな調理法』をスタッフと相談。いつ行っても新メニューばかり♪
季節食材の組み合わせをお楽しみ下さい。

オステリア・ウララさんHPより抜粋

自由な食事
本場イタリア式の自由な食堂!
オーナーがイタリア修行時代に見たメニューもなしで食材からどう調理するかをお客様が決められるいい意味で“ゆるい”食堂。
そんな本場イタリアの自由な食事を東京でも楽しんでもらいたい。
そんな思いで立ち上げたのが『オステリアウララ』です。

オステリア・ウララさんHPより抜粋

自由な雰囲気のウララさんで、本場トスカーナで修行をしたシェフからの提案で、お肉の神様と崇められる「ダリオ・チェッキーニ※」スタイルで皆さまをおもてなししよう!ということになりました。

メインは焼きたてのフィオレンティーナ・ステーキ!

そのメインディッシュまでの時間を、軽やかなスタイルの白・赤・ロゼを味わい、フィンガーフードをゆったりとつまみながら、生産者とご歓談いただきます。

※ダリオ・チェッキーニとは
トスカーナで250年の歴史を持つ伝説的なお肉屋さん。8代目のダリオ氏の哲学は「牛肉の全ての部位を美味しく!」ということ。他では滅多に味わえない牛肉の美味しさをご堪能いただきます。


日時:
2018年12月05日(水)19:00~21:30
※開場19:00 / 遅れての参加も可能


場所:
Osteria Urara(オステリア・ウララ)渋谷
東京都渋谷区猿楽町1−3 ユガテビル 1F-2F
会場のWEBサイト:https://osteria-urara-daikanyama.com/


会費:7,000円(税込)
※新規会員登録で1000ポイント進呈キャンペーン実施中。
会費の決済時1,000円分としてご利用いただけますので実質会費6,000円でのご参加も可能です。

お支払方法:ヴィノテラスWEBショップにて事前決済【完売御礼】


定員:20名 ※2F貸切。人気の場合1Fも開放


料理の詳細:

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※写真はイメージ画像です。

本場トスカーナで修行をしたシェフからの提案で、お肉の神様と崇められる「ダリオ・チェッキーニ」スタイルで皆さまをおもてなししよう!ということになりました。

メインは焼きたてのフィオレンティーナ・ステーキ!

そのメインディッシュまでの時間を、軽やかなスタイルの白・赤・ロゼを味わい、フィンガーフードをゆったりとつまみながら、生産者とご歓談いただきます。

前半(ワイン片手に生産者と交流!)
・アッフェタート・ミスト (生ハム盛り合わせ)
・クロスティーニ(小さなパンの上にチーズ・野菜・肉などをのせたもの)他

後半20時頃から(いよいよメインの肉祭り!)

・メインのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
・パスタ等

デザートには甘口ワインのヴィン・サントとビスコッティの本場イタリアスタイルで締めくくっていただきます。


ワイン:

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科学的なものを極力排除し自然にあることを良しする生産者。
野趣を感じさせる軽やかなワインたち!

・ウェルカムスパークリング(生産者のものではない弊社グレーラスプマンテ)1杯
・白ワイン 1種
・ロゼワイン 1種(日本未入荷)
・赤ワイン 4種(内2種は日本未入荷)
・デザートワイン(ヴィンサント)


ドレスコード:
カジュアル


備考:
アルコールを提供するイベントです。20歳未満の方は参加できません。

※好評につき予約完売いたしました※

ファットリア・ディ・ピアッツァーノ

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